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【山形のおばあちゃんの味 ≪青菜煮≫】

山形で受け継がれた郷土料理!≪青菜煮≫

山形の冬の保存食として作られる「青菜漬」を水に浸し、塩抜きして、
油で炒め煮したものです。「青菜漬」とはまた違った風味が楽しめるんです♪

青菜煮をするために青菜を塩漬けする家庭もあるんですよ(^^)/
各家庭によって、うちまめや煮干し、さつま揚げを入れたりと中の具材は様々!

▼袋のまま冷凍保存できます。


あったかご飯で食べたい≪青菜煮≫!ぜひ召し上がれ♪
お酒のおつまみにもオススメです。

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2017.03.14:[長井情報]
あやめちゃん
やまがた長井観光局
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