長井情報の記事詳細ページ

縄文そば

平成最後の日に、あえての縄文。

先日長井市の古代の丘にオープンした
「縄文そば」にて初実食して参りました。

いや、これだけ映えが立っていると、
味は正直そこまでは求めていなかったのですが。

舐めてました。

やっぱ脂ですね。
野生の鹿と猪の脂の旨味が、
極太の蕎麦と絡んで絶妙でした。

ゆくゆくは近くの竪穴式住居に
出前して食べられるようにしたいそうです。

友達を連れていきたい場所が地元に増えて、僕はうれしい。

2019.04.30:[長井情報]
なお
やまがたアルカディア観光局
〒993-0003 山形県長井市東町2番50号
Tel:0238-88-1831/Fax:0238-88-1812