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「冷たい肉そば」というものに初めて出会ったのは、
確か山形に戻って来て最初の年だったと記憶しています。

高校を卒業してすぐに山形を出たって事もあるし、
実家のある置賜地方では、
そういう食文化が無かった事もあるのだろうと思います。

最初の年は、こんな名物が山形にあったのかと、
ハマり過ぎてほぼ毎日のように食っていました。

例えば普通のラーメンと冷たいラーメンがあった場合、
個人的にわざわざ「冷たい」を選ぶことは稀ですが、

暖かい肉そばと冷たい肉そばがあった場合、
（例えそれが冬でも）ほぼ9割9分の人々が「冷たい」に行くのは、
山形人であればデフォではないかと思います。

地元の長井では意外と
冷たい肉そばを出している店はそこまで多くはなくて、
この度多夢炉で見つけたのでUP。

温泉上がりには、恐らく1.5倍旨いことでしょう。