長井市にある焼肉店はしもと。「瓶ビールに最もマッチする食べ物は?」と聞かれたら、僕は迷わずここの牛ホルと答えます。(聞かれたこと無いですが。)主役であるカルビを尻目に、人々の箸がこの牛ホルに伸びていく様子を見るにつけ、何故だか一抹の悦びを感じています。目を離すと一瞬にして縮んでしまうため、手練れの焼肉奉行をひとり同行させると良いでしょう。