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【山形の郷土料理 “青菜煮”】

【山形の郷土料理 “青菜煮”】:画像

春が近づき気温が上がってきた頃に登場するのが“青菜煮”!
冬の保存食として作られる「青菜漬」を水に浸して塩抜きし、油で炒め
煮したもの。

「青菜漬」にちょっぴり酸味が加わった今の時期が“青菜煮”の作り時で、
「青菜漬」とはまた違った風味を味わえます(*´u`*)

▼袋のまま冷凍保存も可能です。

青菜の味が良く引き出されていてお箸がとまらなくなる逸品!
あったかいご飯で食べたい山形のお総菜です。
もちろんお酒のおつまみとしてもオススメ(^^♪

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2020.03.17:[長井情報]

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長井 あやめ (ながい あやめ)

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